Nel corso degli ultimi anni si è manifestata una crescente attenzione ai problemi connessi al progressivo allungamento delle filiere agro-alimentari, le quali comportano un incremento dei costi del prodotto, ma soprattutto un’incertezza sulla provenienza e sulle trasformazioni che esso subisce.
Per contrastare questo fenomeno, si sono diffuse nuove forme di commercializzazione e di consumo che, sinteticamente, si possono ricondurre sotto la denominazione di “filiera corta”.
Il nostro impegno è proprio quello di garantire la massima qualità e trasparenza dell’intero processo.
Partendo da queste considerazioni, il Molino Bongermino, in qualità di azienda di prima traformazione e capofila del progetto, con l’aiuto e la partnership di altri attori della filiera, cerealicoltori, centri di stoccaggio, panifici, pastifici, intende lanciare un progetto di filiera corta, “Filierapuntozero”, che enfatizzi tale sinergia e permetta al consumatore finale di poterne seguire e rintracciare l’intero percorso, dalla semina al prodotto finito.